Ciclo e riciclo

Visitare Zurigo in bicicletta è un ottimo modo per esplorare la città e ridurre al contempo l’impatto ambientale. Noleggiate gratuitamente una bicicletta nelle varie stazioni ferroviarie Züri presenti in tutta la città. Freitag afferma che i giardini e i parchi della città sono ancora più belli se visitati in bicicletta. Nel centro della città, ma sempre fuori dai sentieri battuti, si trova il Giardino botanico dell’Università di Zurigo (107 Zolikerstr; +44 634 84 61), famoso per le sue serre a cupola, che imitano i diversi climi: foresta tropicale di montagna, foresta pluviale di pianura e zone aride.

Da lì passate alla vicina Collezione di piante succulente di Zurigo (88 Mythenquai; +44 412 12 80); con sette serre di cactus esotici, aloe e altre piante desertiche, è un paesaggio inaspettato nella città lacustre. Quindi dirigetevi al Giardino cinese (138 Bellerivestrasse; +44 380 31 51), noto anche come "il giardino del tempio sul lago" per via della sua posizione all’altezza dello Zürichhorn. Donato a Zurigo dalla città gemellata cinese Kunming come simbolo di amicizia nel 1994, è uno dei giardini dei templi più straordinari al di fuori della Cina. Le massiccia presenza di pini, bambù e fiori di pruno rappresenta il tema del giardino, “Tre amici dell’inverno”.

Lo shopping è un passatempo nazionale a Zurigo, ma Freitag sottolinea che gli piace comprare da produttori svizzeri attenti all’ambiente. Soeder (124 Ankerstrasse; +44 558 34 43), un magazzino pieno di scarpe, calze, maglieria, accessori per la casa, utensili e cosmetici, è uno dei suoi preferiti. Cercano personalmente prodotti artigianali sostenibili, eleganti e realizzati localmente. La stessa sensibilità attira Freitag al Limited Stock (22 Spiegelgass; +43 268 56 20), un piccolo negozio ospitato in un ex laboratorio da fabbro nascosto in un vicolo del centro storico, che propone attrezzi da giardinaggio fatti a mano, porcellane di Nymphenburg meravigliosamente decorate, piccoli gioielli e tesori di cui non avreste mai immaginato di aver bisogno. Poi c’è quello che Freitag ha definito “il negozio più rispettabile del mondo”. Cerchio: The Sustainable Shop (3 Brunngasse; +43 243 69 21) vende prodotti che “non fanno male a nessuno e non sfruttano nessuno, né gli esseri umani né il pianeta”. Uno dei loro prodotti più intriganti: il Fairphone, il primo telefono cellulare etico al mondo.

Risvegliate i vostri sensi nei ristoranti avanguardisti e più defilati, dove la cucina creativa prende il sopravvento sui classici menu del pranzo e della cena. Maison Manesse (2 Hoppfenstrasse; +44 462 01 01) si propone come una cucina gourmet e divertente, libera però dalla formalità dei tradizionali ristoranti di lusso. Provate il menu sperimentale di Fabian Spiquel, in cui l’elemento sorpresa è presente in ciascuna delle sei o sette tapas scelte dallo chef, che può includere il suo famoso uovo sous vide a 63 °C, accompagnato da tartufi locali.

All’ora di pranzo, immergetevi nella creatività dei locali sulla terrazza panoramica del Noerd Kantine (170 BinzmuhleStrasse; +44 310 30 90). In cima all’edificio Noerd, dove Freitag ha il suo quartier generale, prendetevi una pausa a metà pomeriggio con gli impiegati, assaporando uno dei tre piatti del giorno, come il coq au vin o l’alplermagronen, la pasta dell’alpigiano con patate e formaggio. Per un cambio di scenario, dirigetevi verso la periferia della città sopra il distretto di Schwamendingen, fino a Wirtschaft Ziegelhutte (70 Huttenkopfstrasse; +44 322 40 03), per piatti tradizionali svizzeri preparati con prodotti freschissimi e nel rispetto del principio di "cucina senza sprechi".

Appassionati di manifesti, rallegratevi. Il Museo del Design di Zurigo (96 Pfingstwedstrasse; +43 446 67 67) ha recentemente aperto al pubblico la sua imponente collezione, che comprende 350.000 manifesti di importanza politica, contemporanea e commerciale. Vale la pena partecipare a uno dei tour gratuiti offerti dalle guide che spiegano l’origine e il significato di alcuni dei manifesti più importanti al mondo a livello sociale, compresi i manifesti della campagna presidenziale di Kennedy nel 1960 e Obama nel 2008. Alcuni dei pezzi della collezione provengono dal cinema d’essai, il Kino Xenix (53 Kanzleistrasse; +44 242 04 11), che dal 1981 invia manifesti cinematografici ai suoi fedeli membri del club. Lì, le proiezioni spaziano da film indipendenti a documentari. Lo Xenix ha iniziato come club del cinema per studenti e la sua sede è una scuola del 1904. Per una visione ottimale, prendete posto su uno dei 12 divani in pelle posti nelle prime quattro file. Nei mesi estivi, l’area ghiaiosa di fronte al cinema diventa un cinema all’aperto, perfetto per respirare l’aria fresca di Zurigo sotto le stelle.

Non è necessario allontanarsi molto dalla città per trovare la bellezza della natura in tutto il suo splendore. Di fatto, la vita urbana e la natura convergono perfettamente nella città di Zurigo. La sua famosa montagna, l’Üetliberg (8143 Üetliberg; +44 457 66 66) è comunemente indicata sulla mappa turistica, ma il "Sentiero dei pianeti" è fuori dai sentieri battuti. Questa facile escursione di due ore è un affascinante tour attraverso un modello del sistema solare della Terra, che inizia dal Sole, a Üetliberg, rappresentato da una sfera gialla su un albero, e termina presso la stazione della funivia di LAF Adliswil-Felsennegg su Plutone. Non avete voglia di tornare indietro a piedi? Prendete un treno dalla vicina stazione e tornerete in centro in pochissimo tempo.

Per una vista pittoresca sul Lago di Zurigo che assecondi i vostri ritmi, noleggiate un pedalò al Pedalovermietung Rapperswil (8640 Rapperswil; +41 55 220 67 22) e pedalate verso la piccola isola di Lutzelau (1027 Postfach; +41 55 220 57 57), una riserva naturale con un piccolo ristorante che serve spuntini di pesce fritto noti come fischknusperli.