Maria Agnese Spagnuolo
Cresciuta in Puglia, regione dell'Italia meridionale, Maria Agnese Spagnuolo era circondata da noci e alberi da frutto, dove il profumo di fichi, pesche, albicocche, e mandorle riempiva l'aria, ed eccitava tutti i suoi sensi, dal gusto al tatto fino all'olfatto.
Ma aveva trovato un'altra passione che le dava quella stessa sensazione rinvigorente: il gelato italiano. I gusti, sebbene deliziosi, erano tradizionali: cioccolato, vaniglia, pistacchio e limone, così ha deciso di prendere in mano la situazione. All'età di 10 anni, si è impossessata della gelatiera di sua madre e ha iniziato a fare esperimenti per creare qualcosa di innovativo. Aveva aggiunto spezie, frutta e fiori, che infondevano al dolce gusti che non aveva mai provato prima, e che risvegliavano in lei quegli stessi sensi sperimentati tra gli alberi.