Sicuramente vi siete gustati la vostra buona dose di caipirinha, ma ne avete mai preparata una? Scommettiamo di no.
I principianti e gli esperti di mixologia sono invitati a unirsi al barman Walter Bolinha, capo barman del Baretto, nella hall dell’Hotel Fasano São Paulo, per fare pratica con la preparazione del delizioso cocktail dal gusto dolce e pungente. Si compone di soli tre ingredienti: cachaça, lime e zucchero. Walter rivela che i suoi studenti restano sempre stupefatti dal fatto che un cocktail così semplice possa essere così complesso.
Il workshop è incentrato sulla storia della caipirinha e sulla perfetta preparazione del cocktail.
L’intensità del sapore della caipirinha proviene dall’ingrediente principale del cocktail, la cachaça, a volte chiamato rum brasiliano. Mentre la maggior parte dei rum sono fatti con la melassa, la cachaça viene creata dal succo fermentato e distillato della canna da zucchero. Durante la lezione, gli ospiti hanno l’opportunità di assaggiare diverse tipologie mentre Walter spiega il processo di distillazione e ciò che rende diversa ogni varietà. Almeno venti tipi di legno brasiliano vengono utilizzati per produrre i barili che conterranno la cachaça fino a quando non sarà sufficientemente invecchiata conferendo un sapore distinto a ciascuna produzione.
Ora è il momento di mixare i cocktail. Scegliete la cachaça che più si addice ai vostri gusti, tagliate il lime fresco e imparate a pestarlo correttamente in un bicchiere con lo zucchero; quindi aggiungete i cubetti di ghiaccio e versate la giusta quantità di cachaça. Walter vi guiderà durante la preparazione e... voilà! La vostra caipirinha perfetta è pronta.
L’esperienza è avvolta dall’eleganza del bar del Fasano, progettato dall’architetto Isay Weinfeld, nato a San Paolo. Nominato uno dei migliori bar al mondo dalla rivista Wallpaper, Baretto è una leggenda locale in cui locali e visitatori socializzano tra caipirinha, musica jazz e artisti della bossa nova che si esibiscono ogni sera e funge anche da hall dell’hotel: una prima tappa molto chic per gli ospiti che effettuano il check-in.
Per saperne di più sull’Hotel Fasano São Paulo, o per partecipare al workshop sulla caipirinha, contattate il concierge al momento della prenotazione.
